現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康問(wèn)題，認(rèn)為天然無(wú)加工的才是最好的。所以很多主婦更愿意購(gòu)買豆?jié){機(jī)在家中自己制作豆?jié){，現(xiàn)在豆?jié){機(jī)市場(chǎng)上品牌不勝枚舉，款式多種多樣，究竟該如何來(lái)選購(gòu)豆?jié){機(jī)呢？我們一起來(lái)看一看吧！
豆?jié){機(jī)的分類和優(yōu)缺點(diǎn)
經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)早已不是最初只能打豆?jié){那么簡(jiǎn)單，從加熱方式、研磨技術(shù)到杯體材質(zhì)，都經(jīng)過(guò)了幾代的發(fā)展。下面讓我們一起來(lái)看看現(xiàn)在市面上銷售的豆?jié){機(jī)，都可以分為哪些種類，以及它們的優(yōu)缺點(diǎn)。
1、研磨方式
研磨方式直接關(guān)系到的是豆子被打碎后的細(xì)膩程度，也就是口感。所謂內(nèi)行看門道、外行看熱鬧，如果你打出的豆?jié){口感更細(xì)膩，是不是馬上就會(huì)受到朋友家人的表?yè)P(yáng)呢？
有網(wǎng)研磨
有網(wǎng)研磨是指刀頭外有一個(gè)不銹鋼帶孔的五谷精磨器，豆子打磨時(shí)被吸入五谷精磨器內(nèi)，在小空間里打磨，從而提高粉碎的效率與程度，真正實(shí)現(xiàn)超微研磨，細(xì)化植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)，更易消化吸收。
優(yōu)點(diǎn)：1、口感細(xì)膩；2、鈍刀設(shè)計(jì)，易清洗不傷手。
缺點(diǎn)：1、價(jià)錢稍貴，基本上從400元起；2、清洗不方便，容易有死角，長(zhǎng)期以往會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，從而影響到豆?jié){的衛(wèi)生。
無(wú)網(wǎng)研磨
無(wú)網(wǎng)研磨是大多數(shù)豆?jié){機(jī)采用的研磨方式，刀頭外圍沒(méi)有不銹鋼的精磨器，豆子直接在豆?jié){杯內(nèi)打磨加熱，主要靠刀頭鋒利和轉(zhuǎn)數(shù)多，達(dá)到研磨的效果。
優(yōu)點(diǎn)：1、清洗方便；2、價(jià)格較低，價(jià)格較低的豆?jié){機(jī)使用的都是無(wú)網(wǎng)研磨技術(shù)。
缺點(diǎn)：刀頭壽命較短。
兩種研磨方式各有利弊，總的來(lái)說(shuō)：如果追求更好的口感，建議選擇有網(wǎng)研磨，但價(jià)格稍貴、不好清洗；如果追求性價(jià)比高，那么無(wú)網(wǎng)研磨的豆?jié){機(jī)是更好的選擇。
2、加熱方式
加熱方式關(guān)系到豆?jié){機(jī)的使用壽命和豆?jié){的口感，但影響不會(huì)太大。在選購(gòu)時(shí)，加熱方式不必太看重，作為參考項(xiàng)即可。
底盤式加熱
底盤式加熱又稱隱藏式加熱，符合熱對(duì)流原理，加熱更均勻。底盤加熱的機(jī)器一般是雙層杯體，底盤加熱之后通過(guò)雙層不銹鋼隔層將熱均勻?qū)С?，整個(gè)杯體加熱豆?jié){，豆?jié){更能香濃。市面上的大部分豆?jié){機(jī)都采用了底盤式加熱。
優(yōu)點(diǎn)：1、口感更香濃；2、價(jià)格比較便宜。
缺點(diǎn)：加熱速度快，但容易糊底。
立體環(huán)繞加熱
這種加熱方式和底盤加熱差不多，只不過(guò)立體式加熱是在杯壁上加了一圈加熱絲，加熱更均勻，而底盤加熱是將加熱盤直接附在底部。不過(guò)說(shuō)句公道話，立體環(huán)繞加熱更多的是商家的賣點(diǎn)，常見(jiàn)于高端豆?jié){機(jī)，性價(jià)比不高。
優(yōu)點(diǎn)：1、不易糊底；2、容易清洗3、營(yíng)養(yǎng)釋放更充分。
缺點(diǎn)：價(jià)格稍高。
加熱管加熱
這種加熱方式是指利用一個(gè)外置的可見(jiàn)的加熱管進(jìn)行加熱?，F(xiàn)在市面上比較少見(jiàn)，基本上都在低端的豆?jié){機(jī)中使用。缺點(diǎn)比較多，不建議購(gòu)買。
缺點(diǎn)：1、加熱管易損壞，不安全；2、加熱不均；3、不易清洗。
3、杯體材質(zhì)
杯體材質(zhì)主要分兩種：不銹鋼和食品級(jí)塑料。從安全性來(lái)說(shuō)兩者是相當(dāng)?shù)?，但是塑料材質(zhì)的不易清洗，杯壁上容易染色。經(jīng)過(guò)筆者的調(diào)查，市面上的塑料材質(zhì)豆?jié){機(jī)非常少，都是比較低端的型號(hào)，功能較少，不建議購(gòu)買。不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)有很多，不用多說(shuō)了，比如易清洗、防刮耐磨、保溫效果好等等。
4、容量
豆?jié){機(jī)的容量一般分為以下幾種：
3人及以下（0.8L-1.1L）： 如果是自己獨(dú)住或是兩口之家，建議選擇這個(gè)容量的豆?jié){機(jī)。根據(jù)筆者的親身經(jīng)驗(yàn)，每天早上放1L左右的水，做出的豆?jié){可以倒兩碗，還會(huì)多出一點(diǎn)點(diǎn)。
4-5人（1.2L-1.3L）： 這個(gè)容量的豆?jié){機(jī)比較適合多口之家，可選擇的型號(hào)也多一些。但是有一點(diǎn)要提醒大家，鮮榨的豆?jié){存放的時(shí)間比較短，放在冰箱里最多兩天，室溫下最多半天。所以如果您在猶豫買容量小一些還是大一些的豆?jié){機(jī)，筆者還是建議您選擇容量小一些的，一方面容易造成浪費(fèi)，另一方面存放時(shí)間較長(zhǎng)的豆?jié){已經(jīng)不衛(wèi)生，會(huì)影響到您的健康。
5人以上（1.4L及以上）： 容量越大越會(huì)對(duì)用電、清洗、存放空間造成影響，所以除非您有商業(yè)用途或者特殊需求，不建議選擇大容量的豆?jié){機(jī)。
二、常見(jiàn)功能
除了前面介紹的豆?jié){機(jī)種類外，這部分的常見(jiàn)功能介紹也會(huì)給您的選購(gòu)提供一些參考。
1、制作干豆豆?jié){
所謂干豆豆?jié){就是把干黃豆直接放在豆?jié){機(jī)里熬煮，很多豆?jié){機(jī)都會(huì)提供這個(gè)功能。豆?jié){最常見(jiàn)的做法是晚上泡豆早上煮，但一般忘記泡豆子或者突然需要喝豆?jié){時(shí)，就會(huì)需要這個(gè)功能。不過(guò)從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，干豆豆?jié){是不如濕豆豆?jié){的，而且干豆打豆?jié){容易磨損刀頭。這個(gè)功能可有可無(wú)，購(gòu)買時(shí)還是根據(jù)您的需求來(lái)選擇。
2、制作米糊、玉米汁、綠豆沙等
筆者認(rèn)為使用這些功能最大的好處是全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，另外還能給生活增添些小樂(lè)趣。平時(shí)吃慣了大米白面，偶爾來(lái)些五谷雜糧，用豆?jié){機(jī)加工一下，不僅鮮美可口，而且還能享受到制作美食的樂(lè)趣，何樂(lè)而不為呢？所以筆者建議，在預(yù)算允許的情況下，選擇可以制作米糊、玉米汁、綠豆沙等飲品的豆?jié){機(jī)更好。
3、制作果蔬汁
這個(gè)功能和上一點(diǎn)有著異曲同工之妙。豆?jié){機(jī)制作果蔬汁速度非常之快，只要把切成小塊過(guò)扔進(jìn)去，倒入飲用水，不加熱直接用刀頭攪碎，鮮美的果蔬汁兩分鐘就可以做好。效果當(dāng)然不能和榨汁機(jī)相比，但也算豆?jié){機(jī)帶給生活的一個(gè)額外驚喜吧！
4、保溫
豆?jié){機(jī)的保溫功能筆者是不建議使用的，正如前面提到的，豆?jié){做好之后半天就容易變質(zhì)，所以盡量馬上喝完。不過(guò)這個(gè)保溫功能在有些時(shí)候也很有用，比如去醫(yī)院給病人送飯、或者去學(xué)校給孩子送飯等等。選購(gòu)時(shí)要看個(gè)人的需求。
5、自動(dòng)清洗
一般比較高端的型號(hào)會(huì)配備自動(dòng)清洗功能，九陽(yáng)豆?jié){機(jī)中叫“輕松洗”。顧名思義，豆?jié){倒出來(lái)之后，在豆?jié){機(jī)里加水，它就會(huì)自動(dòng)清洗。筆者沒(méi)有用過(guò)這個(gè)功能，但是聽(tīng)朋友說(shuō)，經(jīng)常一遍洗不干凈，而且如果煮了米糊的話，要用手洗才能洗凈。筆者認(rèn)為這個(gè)功能純粹是給懶人準(zhǔn)備的，而且比較雞肋。
另外還有些豆?jié){機(jī)可以做奶茶、果醬、豆腐腦等等，這些新奇的功能可以滿足更多樣化的需求，但是也會(huì)提高豆?jié){機(jī)的價(jià)格。在選購(gòu)的時(shí)候需要理性考慮，謹(jǐn)慎購(gòu)買。
以上就是豆?jié){機(jī)選購(gòu)全攻略的第一部分，介紹了豆?jié){機(jī)的分類和常見(jiàn)功能。下文中筆者將著重介紹幾款非常棒的豆?jié){機(jī)型號(hào)，方便大家直接選購(gòu)，省去了挑選的步驟。而且還會(huì)有選購(gòu)時(shí)的注意事項(xiàng)，和使用技巧。
購(gòu)買時(shí)的注意事項(xiàng)
豆?jié){機(jī)雖小，但是購(gòu)買時(shí)也有很多需要注意的地方，下面筆者就說(shuō)說(shuō)自己總結(jié)出的一些小經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有所幫助。
1、功能的辨別
豆?jié){機(jī)除了最基本的做豆?jié){功能之外，我們也看到了林林總總的輔助功能，如做米糊、果汁、輕松洗、預(yù)約、保溫功能等等，但是萬(wàn)變不離其宗，歸根到底我們是要做豆?jié){喝的。這些輔助的功能雖然很誘惑，但是也會(huì)把豆?jié){機(jī)的價(jià)格提上來(lái)，一定不要一時(shí)沖動(dòng)，為了以后可能用不到的功能而多花錢。
2、容量的選擇
市面上銷售的豆?jié){機(jī)在容量上有一定的區(qū)別，我們要先計(jì)算一下自己的家庭人口有多少：
如果是1-3人，建議選擇0.8L-1.1L的豆?jié){機(jī)
如果是4-5人，建議選擇1.2L-1.4L的豆?jié){機(jī)
