電壓力鍋是一種快速、高效、安全烹飪食物的使用廚具，為眾多都市消費(fèi)者所親睞。選擇電壓力鍋一定不能忽視作為電壓力鍋核心的內(nèi)膽。那么，電壓力鍋什么內(nèi)膽好？想了解更多的知識嗎？下面就請大家跟隨一起裝修網(wǎng)小編的腳步一起去看看吧。
電壓力鍋什么內(nèi)膽好
電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制，動態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，是一個比較實(shí)用的烹調(diào)器具。
目前，市售的電壓力鍋根據(jù)內(nèi)膽材料來分類，主要有兩種：不銹鋼電壓力鍋內(nèi)膽和復(fù)合涂層電壓力鍋內(nèi)膽。挑選電壓力鍋內(nèi)膽，不銹鋼的內(nèi)膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛(wèi)生要求。復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來做肉類，比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會有一點(diǎn)點(diǎn)殘留。不銹鋼內(nèi)膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。不銹鋼內(nèi)膽底部多為三層復(fù)合底，厚實(shí)耐用；復(fù)合涂層內(nèi)膽則是不粘鍋、容易清洗，但是對于金屬勺、鋼絲球等的抵抗力較弱，使用和清洗時要注意。
一般認(rèn)為，電壓力鍋內(nèi)膽以不銹鋼內(nèi)膽為最好，安全耐用，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕不太看得出來，唯一的缺點(diǎn)是不銹鋼電壓力鍋內(nèi)膽加熱有盲點(diǎn)，煮粥容易糊！
所以，電壓力鍋內(nèi)膽采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復(fù)合底，傳熱均勻，煮飯不糊底，只要不長時間擱置，問題不大。
建議家用電壓力鍋?zhàn)詈檬桥潆p膽，由于陶晶內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽，所以，最好的選擇就是不銹鋼內(nèi)膽+陶晶內(nèi)膽。
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